Despacito Wein - Chardonnay 2021

Degustationsnotiz

Bei der Ernte wird besonderes Augenmerk auf die Gesundheit der Trauben gelegt. Das ist die optimale Basis für diesen feinen, eleganten Chardonnay, der sich hervorragend als Essensbegleiter eignet. Die beiden Eichenhölzer verleihen dem Wein faszinierende Noten. Der Chardonnay ist strohgelb mit goldigen Reflexen. In der Nase erfreut sofort ein edler, intensiver Duft von Vanille, reifer Ananas und Akazienblüte. Warmer, voller und konzentrierter Gaumen mit guter Frische und toller Länge. Kann man gut bereits in jungen Jahren geniessen, verspricht aber auch eine faszinierende Entwicklung in der Flasche, wenn man etwas Geduld mit ihm hat.

Vinifikation

100% Chardonnay auf lehm- und kalkreichen Böden von Weingütern der Familie Paladin in der Toscana, in der Lombardei und im Veneto; Ausbau in französischer und slawonischer Eiche.